Semifreddo ai frutti di bosco
Dal libro dolci al cucchiaio. Dose per 10 persone Ingr.
100 gr. di fragole 1 00 gr. di lamponi 100 gr. di more 100 gr. di ribes 100 gr.
di mirtilli 150 gr. di zucchero 60 g 727b16h r. di Kirsch 600 gr. di panna montata
lingue di gatto o altri biscottini a piacere Esec. Lavare la frutta e mondarla
di piccioli e rametti. Inserire nel boccale lo zucchero e tutti i frutti. 3
mia. 60° vel. 1 e lasciare raffreddare nel boccale. Quando il composto sarà
freddo, frullarlo: 20 sec. vel. 7 e 1 min. vel turbo e mettere da parte la
purea ottenuta. Montare la panna 6 e al termine unire delicatamente la purea di
frutta: 20 sec. vel. 1. Irrorare uno stampo da budino con il Kirsch, versarvi
il composto ottenuto e metterlo nel congelatore per il tempo necessario per
rassodare bene. Toglierlo da congelatore e tenerlo in frigorifero per un'oretta
prima di sformare il semifreddo ottenuto in un p" da portata Servirlo
guarnito con frutti di bosco freschi e accompagnato da lingue di gatto. I consigli
di Mina P.: Il risultato è ottimo anche utilizzando una confezione di frutti di
bosco surgelati.
