Salsa verde
Dosi per 6 porzioni circa: Un bel ciuffo di prezzemolo |
Lavate ed asciugate il prezzemolo,
tritatelo con l'aglio e le acciughe dopo averle dissalate e diliscate;
unitevi un cucchiaio di pangrattato con un pizzico di aceto ed un tuorlo
schiacciato con la forchetta; mescolate lentamente e diluite con abbondante
olio d'oliva. |
|