Fondī (Andra)
Mēs nesen izmēģinājām pēdējā laikā tik daudz aprunāto fondī. Dazas sastāvdaļas gan mums nebija pa r 12512u2014m okai, bet vienalga - "āķis lūpā" un pilna mute siekalu! Uzraxtīsu pilnu recepti:
1400,0 Goudas siera
1 ķiploka daiviņa (mierīgi var vairāk!)
40,0 kadiķogu degvīna (Genever)
800,0 baltmaizes
1/2 tējk. balto piparu
sķipsniņa rīvēta muskatriexta
1 l baltvīna
1 tjk. cukura
1 citrona sula
1 ēdk. kartupeļu miltu
1 tase salda krējuma
Sieru sarīvē, pievieno saspiestu ķiploku, aprasina ar kadiķogu degvīnu un noliek uz 2 stundām, lai ievelkas.
Pēc tam sieru uz lēnas uguns maisot izkausē, pievieno piparus, muskatriextu, baltvīnu un citrona sulu. Labi samaisa.
Kartupeļu miltus izsķīdina 1/2 tasē ūdens, pievieno krējumu un to piemaisa siera masai, visu uzkarsē.
Trauku ar siera masu uzliek uz speciālas plītiņas ar regulējamu liesmu.
Maizi salauz vai sagriez gabaliņos un mērcē siera masā.
Piebildīsu, ka 1)mums speciālas plītiņas arī nav, bet, ja pārāk lēni ēd un tā siera masa tomēr sabiezē, tad jau var to atkal uzsildīt; 2)bez baltmaizes sierā var mērcēt gaļas gabaliņus, puķkāpostu, burkānu, saldo papriku, svaigu vai marinētu gurķi utt.utjp.; 3)pasākums visai ģimenei, draugiem, radiem, ciemiņiem, katrā ziņā process saliedē, atbrīvo un galu galā arī būsit labi paēdusi
|
