Mascarpone (Cinsh)
Aptuven puskilo maskarponei vajag: 1l putukreejuma (to kas nav pasterizeets), 1 edk baltviina etikji vai citrona sulu.
Sieru taisa uudens peldee, mazaaks trauks ieksh liela 515c29f aka. Uzvaaraa uudeni lielaakajaa katlaa, tad mazaakajaa traukaa ielej kreejumu un silda liidz apm 80 graadiem (labi ja ir termometrs, ja nav, tad jaskataas "uz aci"), ik pa laikam apmaisa. Iemaisa etikji/sulu un maisa kameer kreejums saak iet kunkuljos. Nogriezh uguni, apklaaj, nogaida 10 minuutes. Masu ievieto ar marli izklaataa sietaa, atdzesee liidz istabas temperatuurai, cieshi notin ar pleevi un liek ledusskapii, lai notekaas uz diennakti.
|
