Amino rūgstys ir Kultūrizmas

BarryFinnin, Ph Dr. Samuel Peters

Muscle & Fitness

Aminorūgstys - svarbiausia raumenų audinio susidarymo medziaga. Visai neseniai taip manė medikai. Paskutiniai aminorūgsčių tyrimų duomenys privertė pakeisti tradicinį poziūrį. Pasirodo, kad aminorūgstys yra visų svarbiausių procesų, vykstančių kultūristo organizme, aktyvios dalyvės.

Nuo jų priklauso ne tik jėgos didėjimas ir raumenų masė 626o1421g ;, bet ir fizinis bei psichinis atsigavimas po treniruotės, poodinio riebalinio audinio irimas.

NATŪRALŪS PRODUKTAI AR KAPSULĖS

14 aminorūgsčių zmogaus organizme sintezuojamos savarankiskai is suvalgomo per dieną maisto, o stai kitos aminorūgstys priskiriamos prie nepakeičiamųjų. Jos nesintezuojamos zmogaus organizme, todėl norėdamas jas gauti zmogus turi valgyti baltyminį maistą. Atrodytų, kad stai sis kelias, garantuojantis visų rūsių aminorūgstis raumenims: liesa mėsa, pieno produktai, ankstinės kultūros.

Visuose siuose produktuose yra daug nepakeičiamųjų ir pakeičiamųjų aminorūgsčių. Bet jeigu jūs susipazinsite su profesionalų maitinimosi patirtimi, tai jūs pamatysite, kad jie labiau vertina baltyminius misinius ir laisvos formos aminorūgstis nei natūralius produktus. Kur slypi esmė? Tai zmogaus organizmo sugebėjimas pasisavinti organines medziagas. Dvi skirtingos dietos gali turėti savyje vienodą aminorūgsčių skaičių, bet jų efektyvumas bus nepalyginamas dėl skirtingo biologinio pasisavinimo. Palyginkite, jeigu jūs suvalgysite gabalą jautienos, tai aminorūgstys pateks į kraują ne anksčiau kaip per 1 -2 valandas. Bet jeigu jūs vartosite laisvos formos amino rūgstis, tai jos betarpiskai dalyvaus medziagų apykaitoje jau po 14-16 minučių! Prisiminkite, kad 40-55 minutes po treniruotės organizme atidarytas vadinamasis "angliavandenių langas". Tačiau naujausieji tyrimai parodė, kad tai vis dėlto sąlygiska. Is tikrųjų reikia vartoti ir angliavandenius, ir baltymus - tada zymiai padidėja glikogeno kaupimasis ir kraujas greitai prisisotina baltymų molekulių. Jeigu jūs valgysite mėsą po treniruotės, tai virskinimo procesas baigsis daug vėliau, kai "langas" bus jau uzsidaręs. Todėl po treniruotės būtina vartoti angliavandenius ir laisvi; aminorūgsčių miltelius.

KOVA SU RAUMENŲ KATABOLIZMU

Per sunkias treniruotes organizmui reikia daugiau energijos, ir ieskant naujo saltinio gali būti "ardomas" raumenų audinys. Raumenų katabolizmas (irimas didziausias kultūristo priesas. Jis sukelia skausmą ir raumenų traukulius. Tai tik dalis proceso, kuris vadinasi gliukoneogenezė - tai yra gliukozės gamyba is neangliavandenių saltinių. Kultūristams visų svarbiausia viena sio proceso dalis zinoma kaip gliukozės alaninis ciklas: aminorūgstys su issisakojusiomis soninėmis grandinėmis atsiskiria nuo raumenų audinio, dalis is jų perdirbama į aminorūgstį alaniną, kuri perkeliama į kepenis ir ten virsta gliukoze.

Aminorūgsčių su issisakojusiomis soninėmis grandinėmis (BCAA) vartojimas per treniruotes apsaugo nuo raumenų audinio irimo, todėl kad organizmas geriat: apsirūpina energija. Gerai padeda ir kita aminorūgstis - argininas. Neseni tyrimai parodė, kad didelės, bet nepavojingos arginino dozės gali zymiai (iki 100 procentu) pakelti hormonų augimo lygį.

Issisakojusios grandinės aminorūgsčių (BCAA) - leucino, izoleucino ir valino - unikali cheminė molekulinė struktūra. Kai sios trys aminorūgstys vartojamos kartu, tai sudaro palankias sąlygas raumenims augti. Didziąją (devynis desimtadalius) raumenyse esančių aminorūgsčių dalį sudaro gliutaminas ir alaninas. Per treniruotes daug alanino ir gliutamino is raumenų patenka į kraują, todėl būtina papildyti gliutamino ir alanino atsargas raumenyse. BCAA yra pagrindinė statybinė medziaga jiems susidaryti. Kad raumenų ląstelės nesumazintų savo BCAA atsargų, būtina aprūpinti jas BCAA vartojant papildomus maisto priedus.

TIKSLINGOSIOS AMINORŪGSTYS

Laisvos formos aminorūgstys gaminamos nuo astuntojo desimtmečio. Nors tie preparatai kainuoja brangiai, bet jų populiarumas labai auga. Beveik visi profesionalūs kultūristai vartoja laisvas aminorūgstis kapsulėmis arba miltelių pavidalu.

Laisvų aminorūgsčių pagrindinė vertybė yra ta, kad organizmui nereikia jų virskinti. "Laisva forma" - tai cheminio rysio tarp molekulių nebuvimas. Todėl aminorūgstys greitai patenka is skrandzio į plonąją zarną ir iskart - į kraują.

Aminorūgstys, kurias mes gauname su maistu, po įsisiurbimo į kraują is pradzių patenka į kepenis ir beveik visai perdirbamos. Bet jeigu vartotume laisvas aminorūgstis kapsulių arba miltelių pavidalu, kepenys negalės susidoroti su jomis ir organizmas is karto persiųs jas ten, kur jos reikalingesnės, - būtent į atleto raumenų audinį, jeigu tai daroma po treniruočių.

1990 metais Bulgarijos sunkiaatlečiai nusprendė patikrinti laisvos formos aminorūgstis, ar is tikrųjų jos skatina raumenų masės augimą. Bandymai puikiai patvirtino teoriją. Nuo to laiko laisvos formos aminorūgstis vartojama beveik visų kultūristų ir jėgos trikovininkų.

PATARIMAI PIRKĖJAMS

Prekyboje yra dviejų rūsių laisvos formos aminorūgsčių.

1. Kristalinės - labiausiai biologiskai aktyvios. Jas reikia rinktis pirmiausia, neziūrint didelės kainos.
2. Su peptidinėmis jungtimis - kompleksinės aminorūgstys. Jos reikalingos kaip baltymo, gaunamo vartojant paprastą maistą priedas.
• Proteino misiniai, kuriuose yra aminorūgsčių, skatina geresnį gaunamų su maistu baltymų pasisavinimą. Juos vartoja jėgos trikovininkai ir kultūristai, norintys padidinti raumenų masę ir jėgą.
• Aminorūgstys tirpstančių vandenyje miltelių pavidalu - subalansuotas visų aminorūgsčių misinys, jis puikiai pasisavinamas. Rinkitės miltelius su vitaminų priedais.
• Siekdami geresnių rezultatų, vartokite atskiras aminorūgstis. Pradėkite nuo mazų dozių ir palaipsniui didinkite jas. Niekada neperdozuokite.
• Pirkite tik geros kokybės priedus, pagamintus specialiai sportininkams remiantis moksliniais tyrimais. Pigūs priedai daznai būna prasti (pavyzdziui, nepilnaverčiai baltymai).
• Rinkitės priedus be cheminių komponentų, dirbtinių daziklių ir panasiai.
• Aminorūgstis vartokite su vitaminu B6 - jis būtinas baltymų sintezei. Kiekvienos dienos vitamino B6 dozė