2 anties krūtinėlės
1 stiklinė raudono vyno
1/4 stiklinė citrinos sulčių
druskos, pipirų
aliejaus
Įdarui:
150g paukstienos kepenėlių
2 kiausiniai
50g graikiskų riesutų
druskos, pipirų
2 saukstai aliejaus
salierų
Krūtinėles truputi ismusti kirvuku, pasūdyti, papipirinti. Į vyną supilti sultis, ismaisyti ir uzpilti ant krūtunėlių. Pastatyti porai valandų į saldytuvą. Kepeneles isplauti, nuimti plėvelę, pakepti aliejuje. Kiausinius kietai isvirti. Keptas kepenėles, kiausinius, riesutus ir truputi salierų sumalti mėsmale. Paskaninti druska ir pipirais. Ant krūtinėlės dedame įdaro, suviniojame ir surisame, kad neissileistų ir aptepame aliejumi bei paslakstome skysčiu, kuriame marinavosi krūtinėlės. Kepame orkaitėje apie 1 val. 180C, retkarčiais paslakstydami vyno misinių. Pries patiekiant supjaustome ziedeliais ir apibarstome susmulkintais salierais.
|
