1,5kg zuvies
75g miltų
125g sviesto
300g vaisių acto
4 svogūnai
50g cukraus
1 citrina, druskos
lauro lapas
2 gvazdikėliai
300g vandens
Karpį supjaustyti gabalėliais, pasūdyti ir palaikyti 30 min. Svieste pakepinkite miltus, kol parusvės, ir stambiais griezinukais supjaustytus svogūnus. Supylę vandenį su actu, įberkite cukraus, tarkuotos citrinos zievelės, įspauskite citrinos sultis, sudėkite gvazdikėlius, lauro lapą ir pavirinkite 20 min. Nukosta nuovirą supilkite į stiklinį ugniai atsparų indą, sudėkite zuvies gabalėlius, uzdenkite ir, vis apslakstydami, troskinkite 20 min. Karpio gabalėlius sudėkite į dubenį ir uzpilkite skysčiu, kuriame troskinote. Tiekiama su virtomis bulvėmis.
|
