VISTOS SLAUNELĖS ĮDARYTOS GRYBAIS
4 slaunelės
500g pievagrybių
2 svogūnai
200g tarkuoto sūrio
1 kiausinis
2 skiltelės česnako
100g majonezo
druskos,pipirų
vistienos prieskonių
Nuo slaunelių labai atsargiai nuimame odelę. Mėsą atskiriame nuo kaulų, supjaustome kubeliais ir sumaisome su kiausiniu. Grybus ir svogūnus smulkiai supjaustome i 19319d312t r apkepiname aliejuje. Kepant pasūdome, papipiriname, bei įberiame vistienos prieskonių. Paruostus grybus ismaisome su vistienos gabalėliais ir tarkuotų sūriu. Siuo farsu įdarome vistienos slaunelių odelę ir krastą uztvirtiname mediniu smeigtuku. Česnaką labai smulkiai sukapojame ir sumaisome su majonezu, tada siuo majonezu aptepame slauneles ir pastatome kepti į orkaitę. Kepame 250 laipsnių temperatūroje apie 30 min.
RYZIŲ KAMUOLĖLIAI
250g krabų lazdelių
5 kiausiniai
220g konservuotų kukurūzų
100g tarkuoto sūrio
majonezo, prieskonių
Ryzius isvirkite vandenyje su prieskoniais. Isvirkite kietai kiausinius. Sumalkite mėsmale krabų lazdeles, kukurūzus ryzius ir kiausinius. Po to įdėkite majonezo ir ismaisykite. Is gautos masės formuokite kamuolėlius 2-3 cm skersmens ir juos apkočiokite tarkuotame sūryje. Patiekiami ploksčioje lėkstėje puosti zalumynais bei paprikos gabalėliais.
ANGLŲ SOKOLADINIS PYRAGAS
500g sokolado
4 saukstai grietinėlės
4 saukstai jogurto, 4 kiausiniai
150 g cukraus, 3 saukstai miltų
300g rūgsčių uogų (serbentų ar vysnių)
1/4 saukstelio druskos
cukraus pudros pyragui pabarstyti
Grietinėlę pasildyti ir joje istirpinti 400g sokolado. Į sokoladą sudėti trynius, cukrų ir gerai isplakti. Sudėti miltus ir gerai ismaisyti. Isplakti baltymus su druska ir atsargiai ismaisyti su sokoladine mase. Teslą sudėti į kepimo formą ir kepti 40 min. 180C įkaitintoje orkaitėje. Kai iskeps palikti atausti. Likusį sokoladą istirpinti, ismaisyti su jogurtu ir juo uzpilti pyragą. Ant virsaus sudėti uogas ir pastatyti kad sustingtų. Pries patiekiant pabarstyti cukraus pudrą.
KAVA SU AMARETU
1/4 karstos tik uzplikytos kavos
70ml amareto likerio
1 saukstas plaktos grietinėlės
0,5 saukstelio pakepintų migdolų ploksčių
Karstą kavą supilti į pasildytą taurę, supilti likerį ir ismaisyti. Ant virsaus uzdėti plaktos grietinėlės ir pabarstyti migdolų plokstelėmis.
KONSERVUOTŲ JŪROS KOPŪSTŲ SALOTOS
1 indelis jūros kopūstų
4 kiausiniai
200g krabų lazdelių
2-3 saukstai majonezo
Į dubenį sudėti jūros kopūstus. Kiausinius isvirti ir smulkiai supjaustyti, sudėti į kopūstus. Smulkiai supjaustyti krabų lazdeles ir sudėti į kopūstus. Įdėti majonezo, viską ismaisyti.
ANTIES KRŪTINĖLĖ APELSINŲ PADAZE
4 anties krūtinėlės ( mazdaug po 300g)
4 apelsinai, 2 apelsinų sultis
0,5 stiklinės apelsinų likerio
4 saukstai sviesto, cinamono
druskos, pipirų
Anties krūtinėles nuplauti ir pritrinti druska, pipirais bei cinamonu ir pakepinti svieste kol apskrus. Supilti apelsinų sultis ir troskinti apie 1 val. Apelsinus nulupti, nuimti nuo skiltelių plėvelę ir supjaustyti. Apelsinus uzpilti likeriu, ismaisyti ir sudėti į mėsą, tada patroskinti dar 10 min. Krūtinėlę supjaustyti griezinėliais ir patiekti su troskintais apelsinais bei makaronais.
NEAPOLIEČIŲ KUKURŪZŲ SRIUBA
500g kukurūzo sėklų (gali būti saldyti)
5 stiklinės sultinio
0,5 stiklinės naturalaus jogurto
0,5 saukstelio susmulkinto česnako
1 saukstas aliejaus
1 saukstelis kmynų
0,5 saukstelio malto imbiero
0,5 saukstelio ciberzolės
druskos, pipirų
Sriubai pabarstyti:
2 saukstai konservuotų kukurūzų
Kmynus pakepinti aliejuje, sudėti smulkintą česnaką ir visus prieskonius. Sultinį uzvirti, sudėti kukurūzų sėklas, sudėti kepintus prieskonius ir virti ant mazos ugnies 15 min. Pries patiekiant sriuba mikseriu suplakama ir sumaisoma su jogurtu. Į kiekvieną lėkstę įdedame truputi konservuotų kukurūzų.
SALTA KAVA
160ml atsaldytos kavos
0,5 stiklinės salto pieno
2 kupini saukstai vanilinių ledų
1 saukstas plaktos grietinėlės
Pieną supilti į kavą ir ismaisyti, sudėti ledus ir papuosti plakta grietinėle.
BRETANISKAS PUPELIŲ TROSKINYS
300g rūkytos soninės
2 svogūnai
2 skiltelės česnako
2g maltų pipirų
1g mairūno
1,5 sauksto miltų
1,5 sauksto pomidorų padazo
120g pupelių, druskos
Is vakaro pamirkyti pupeles. Smulkiai supjaustyti soninę, svogūną ir česnaką. Visą tai pakepinti svieste, tada supilti pomidorų padazą ir maisant suberti miltus. Kai viską gerai ismaisysite ir miltai įgaus rusvą atspalvį nuimkite nuo ugnies. Per naktį mirkytas pupeles verdame ant mazos ugnies, kol isvirs. Kai pupelės isvirs sudėti pakepintą soninę su svogūnais, druskos, pipirų bei mairūno. Viską gerai ismaisyti ir dar patroskinti apie 10 min.
ANTIES KRŪTINĖLĖ SU ANANASAIS
600g anties krūtinėlės
0,5 saukstelio cukraus
1 stiklinė raudono vyno
2 stiklinės sultinio
1 saukstas zelatinos
1 indelis konservuotų ananasų
druskos, aliejaus kepimui
Anties krūtinėles isplauti, apdziovinti, įtrinti druska ir cukrumi. Palikti 1 val. vėsioje vietoje, po to apkepinti aliejuje, sudėti į troskinimo indą, uzpilti sultiniu ir vynu. Troskinti ant mazos ugnies, kol mėsa suminkstės. Anties krūtinėles isimti, supjaustyti griezinėliais.
Istirpinti zelatiną mazame kiekyje vandens, supilti į sultinį, kuriame virė krūtinėlės, ir ismaisyti. Mėsos griezinėlius dėti į lėkstę pakaitomis su ananasų griezinėliais ir uzpilti stingstančia zele.
BANNANA SPLIT PIE" SMULKINTŲ BANANŲ PYRAGAS
2 Porcijos
1kg ledų (arba keturios porcijos) plombyro
200g sokolado
2 bananai
slakelis pieno
Ledus istraukti is saldiklio ir leisti patyzti. Bananus supjaustyti mazdaug 1cm didzio gabaliukais (kad nepajuostų galima apslakstyti citrinos sultimis). Sokoladą istirpinti su slakeliu pieno. Į patyzusius ledus sudėti banano gabaliukus ir gerai ismaisyti. Ant kiekvienos porcijos uzlieti sokoladą. Galima įdeti į saldiklį, nes kai sustingsta sokoladas, graziau atrodo. Galima papuosti kitų vaisių griezinėliais.
MOLIŪGŲ SRIUBA
8 porcijoms
1 kg moliūgų
1 1/2 l vistienos sultinio
1 saukstas sviesto
1 saukstas miltų
1 saukstas rudojo cukraus
druskos
baltųjų pipirų
ant peilio galo malto imbiero ir cinamoono
150 g virto kumpio
200 ml saldzios grietinėlės
Moliūgo gabalą nulupti, isimti sėklas, supjaustyti kubeliais ir 15 min. virti vistienos sultinyje. Masę sutrinti, kad iseitų labai skysta kosė ir dar kartą pakaitinti. Sviestą sumaisyti su miltais ir sudėti į sriubą. Sriubą paskaninti prieskoniais. Kumpį supjaustyti plonomis juostelėmis ir sudėti į sriubą. Į sriubą įmaisyti 150 ml grietinėlės.
Likusią grietinėlę valgomuoju saukstu uzpilti ant sriubos ir paduoti į stalą.
PENNE ALLA ARRABBIATA
(ASTRŪS MAKARONAI SU POMIDORŲ PADAZU)
300-400g pasta ( taip normaliai vadinasi makaronai, bet kokie : rigatoni - lenkti
vamzdeliai, penne - vamzdeliai su nupjautais galais, conchiglie -
kriauklelės, rotine - spiralės...)
1-2 pomidorai
2 kiausiniai
majonezas
pipirai
druska
Isvirti pastą sudytame vandenyje, kol dar siek tiek kietesni, o ne sukritę
i pirminė teslą. nupilti vandenį.
Isvirti kiausinius.
Supjaustyti pomidorus, kietai virtus kiausinius, sudeti į pastą.
Įsmaisyti su majonezu (2-3 saukstai).
Siek tiek druskos ir pipirų.
Kas mėgsta astriau, gali įpjaustyti siek tiek svogūno.
Kad pasta nesuliptų, pries verdant į vandenį įpilti siek tiek aliejaus.
VAISIŲ DESERTAS
bananas
kivi
obuolys
apelsinas ar mandarinas
ledai (plombyras)
bet koks sirupas
Visus turimus vaisius supjaustyti kubeliais, uzpilti saukstu sirupo, ant virsaus uzpilti ledų porcija. Labai skanu ir sotu, ypač besilaikantiems dietos. Svarbiausia daug vitaminų.
DARZOVIŲ TROSKINYS SU RYZIAIS
2 kg pomidorų
0.5 kg. morkų
0.5 kg. svogūnų
5-7 paprikos
50 gr. druskos
100 gr. cukraus
300 gr. aliejaus
1 st. ryzių
Pomidorus nulupti ir supjaustyti. Morkas sutarkuoti. Svogūnus supjaustyti
ir pakepinti aliejuje. Papriką supjaustyti. Ryzius 2 valandas pamirkyti vandenyje.
Viską sudėti į puodą ir patroskinti 30-40 min. Galima laikyti ziemai.
LIETINIAI BLYNAI SU AGUONOMIS
3 kiausiniai
2 saukstai grietinės
1 saukstas cukraus
2 stiklinės pieno
0,5 stiklinės aguonų
po ziupsnelį cinamono ir vanilinio cukraus
miltų, dziūvėsėlių
margarino ar aliejaus kepimui
Du kiausiniai isplakami, supilamas pienas, grietinė, suberiamos aguonos ir dedame miltų. Tesla turi būti skysta, kaip įprastiems lietiniams. Is teslos iskepame lietinius blynus ir paliekame truputi atausti. Tuo metu isplakame likusi kiausinį. Ataususius lietinius susukame vamzdeliu, pamirkome į kiausinio plakinį ir apkočiojame dziūvėsėliais. Kepame įkaitintame aliejuje ar margarine, kol graziai apskrus. Patiekiame su grietine ar uogiene.
PIENO KISIELIAUS DESERTAS
1 l pieno
3 valg. saukstai cukraus
1 valg. saukstas bulvių krakmolo
1 stiklinė vandens
2 obuoliai
1 desert. saukstelis cinamono
Pieną supilti i kaistuvą ar puodą ir kaitinti kol uzvirs. Iki pienas uzvirs galite pasiruosti kitus deserto ingridientus. Sauksta krakmolo istirpinti stiklinėje vandens. Nulupti obuolius, supjaustyti ketvirčiais, isimti sėklas. Obuolių skilteles sudėti į desertines taureles ar gilesnes lėksteles. Jeigu obuoliai rūgstus, galite juos lengvai apvirti saldziame vandenyje. Pries pienui uzverdant suberti cukrų. Sumazinus ugnį, kad pienas nevirtų, maisant pieno masę pilti krakmolą. Pieno kisieliui pradėjus tirstėti, nukaisti ir supilti i paruostas desertines. Deserto virsų pabarstyti cinamonu ir pastatyti vesiai, kad sustingtų.
SLUOKSNIUOTAS KEKSAS SU SOKOLADU
6 asmenims
275g sviesto
250g cukraus
1 pakelis vanilinio cukraus
6 kiausiniai
1-2 saukstai romo
150g miltų
100g krakmolo
3 sauksteliai kepimo miltelių
100g sokolado
Į issuktą sviestą įmaisykite cukrų, vanilinį cukrų, 2 kiausinius, 4 trynius ir romą.
Po truputį į sviestą suberkite atskirai sumaisytus miltus, krakmolą ir kepimo miltelius. Kiausinių baltymus isplakite iki standzių putų ir atsargiai įmaisykite į teslą. Kekso formą (30x11 cm) patepkite sviestu ir isklokite kepimo popieriumi.
1-2 saukstus teslos dėkite ė kepimo formą ir teptuku islyginkite jos pavirsių. Kepimo formą pasaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 2 min. (keksas turi būti mazdaug 20 cm aukstyje virs ugnies). Dėkite antrą tėslos sluoksnį ir vėl kepkite 2 minutes. Taip darykite tol, kol sunaudosite visą teslą. Kaskart keksą orkaitėje padėkite zemiau,- taip, kad kekso virsus būtų 20 cm virs ugnies.
Peiliu keksą atskirkite nuo kepimo formos sienelių ir isverskite ant skardos. Nuimkite kepimo popierių ir mazdaug 5 min. kepkite dar karstoje orkaitėje.
Glajaus paruosimas: puodelyje, įstatyme į indą su karstu vandeniu, istirpinkite sokoladą ir likusius 25 g sviesto. Siuo glajumi aptepkite keksą.
|
