|
A hentesmesterek kedvence
A marhalábszárt a hentessel felszeleteltetjük. Sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel is megszórjuk. ( A velőre sót kell tenni, hogy ne folyjon ki.) Lisztbe mártjuk és kevés, de forró zsiradékban elősütjük. Amikor a hússzelet másik oldalát is elkezdjük sütni, paradicsompürét teszünk a hús mellé, pirítjuk amíg rozsdabarna nem lesz, akkor kevés csontlével vagy vízzel felöntjük. Forró serpenyőben metéltre vágott szalonnát, hagymát pirítunk, rátesszük a savanyúkáposztát. Célszerű a káposztát előre összevágni, mert így könnyebb fogyasztani. Ha esetleg nem elég érett a káposzta, fehérbort kell ráönteni. Jó étvágyat kívánunk! Borajánlat: Pinot Noir www.lacibacsi.net |
|
