Bakonyi szelet
Hozzávalók négy személyre:
4 nagy szelet hús
35 dkg gomba
1 közepes fej vöröshagyma
2 dl tejföl, 2 dl húslé
3 dkg zsír, liszt 252v211c , őrölt kömény
vegeta, bors, pirospaprika
Elkészítés:
A hússzeleteket (sertéskaraj, libamell) verd ki húskalapáccsal és sózd meg.
Forró zsírban süsd pirosra és tedd félre.
A hagymát kockára vágva fonnyaszd meg a hús zsírján, tedd rá a vékony
szeletekre vágott gombát, borsozd meg vékonyan, szórd meg vegetával, kevés
őrölt köménnyel, tegyél bele 2 gerezd sóban tört fokhagymát és addig
párold, míg nem kezd levet engedni. Ekkor keverj el benne két kávéskanál
lisztet, egy kávéskanál pirospaprikát, majd a tejfölt, öntsd fel a húslével, és
párold még 10 percig.
Nokedlivel tálald, a húst és a nokedlit öntsd le bőven a gombapörkölttel.
Bármilyen savanyúság illik hozzá
