Birsalmás halsaláta
25 perc
Nehézség: 1
Hozzávalók: 2 doboz apró füstölthal-konzerv (pl. Bückling), 2 közepes nagyságú birsalma vagy birskörte, 8 fürjtojás, 3 szem sze 15515g67p gfűszeg, 1 dl majonéz, 2 dl tejföl, kevés mustár, só és cukor ízlés szerint
A füstölt halat olajától leszűrjük, és tálba tesszük. A birsalmát megmossuk, meghámozzuk, majd kicsumázva gerezdekre vágjuk. Annyi enyhén sós-cukros-szegfűszeges vízben, amennyi ellepi, puhára főzzük, majd levétől lecsöpögtetjük. Közben a fürjtojásokat is keményre főzzük, meghámozzuk, félbevágjuk. A halhoz hozzátesszük a már kihűlt birsalmát és a fürjtojásokat. A hal olajos levéből egy evőkanálnyit hozzákeverünk a majonézhez, beletesszük a tejfölt, a mustárt, kevés sót, 1 evőkanál birslevet, majd simára keverjük, és rácsorgatjuk a salátára. Jól összeforgatjuk (ügyeljünk arra, hogy az apró halak lehetőleg ne törjenek szét!), és lefedve egy órán keresztül hűtőszekrényben hűtjük.
|
