Borsólepény
45 perc
Nehézség: 1
Hozzávalók: 4 evőkanál sárgaborsóliszt, 5 dkg füstölt szalonna, 1 kis fej vöröshagyma, 1 tojás, 1 pohárnyi zsenge zöldborsó, 1 evőkanál olaj, 1 20420d37u csokor zöldpetrezselyem, só és törött fekete bors ízlés szerint, 2 dl tej
A füstölt szalonnát apró darabokra vágjuk, majd zsírját kiolvasztjuk. Sárgára fonnyasztjuk rajta a megtisztított, finomra vágott vöröshagymát, és kihűtjük. A zöldborsót forrásban lévő sós vízbe dobjuk, és 5 percnyi forralás után levétől leszűrjük. (A levet felhasználhatjuk leveshez.) A pirított vöröshagymát, a felvert tojást, a tejet, a sót, a törött borsot, a finomra metélt zöldpetrezselymet és a sárgaborsólisztet jól összekeverjük, és 10 percnyi pihentetés után hozzáadjuk a lecsöpögtetett zöldborsót. Az olajat serpenyőbe öntjük, és evőkanállal adagolva lepényeket sütünk a masszából.
|
