Chilis sonkaszelet
25 perc
Nehézség: 1
Hozzávalók: 40-50 dkg főtt füstölt sonka vagy tarja, tej a sonka áztatásához, 5 dkg parmezánsajt, 1 dl vörösbor 525v2113f , 1 tojás, 1 gerezd fokhagyma, 1 csokor zöldpetrezselyem, 2 teáskanál liszt, l teáskanál chili, 5 dkg vaj, zsemlemorzsa a bundázáshoz, só és törött fekete bors ízlés szerint
A főtt füstölt sonkát a fogyasztást megelőző este felszeleteljük, és annyi tejet öntünk rá, amennyi teljesen ellepi. Az étel elkészítéséig lefedve hűtőszekrényben tartjuk. A tejből kivéve felitatjuk róla a nedvességet. A tojást habosra verjük, majd összekeverjük a vörösborral, 3 evőkanál tejjel, 1 dl vízzel, a reszelt sajttal, a liszttel, a fűszerekkel, végül a finomra metélt zöldpetrezselyemmel. A sonkaszeleteket egyenként megforgatjuk a lisztben, a mártásban és a zsemlemorzsában, majd felforrósított vajban mindkét oldalát megsütjük. Rizibizi illik hozzá leginkább.
|
