Csodasajtos
60 perc
Nehézség: 1
Hozzávalók: 25 dkg sütőmargarin, 25 dkg liszt, 35 dkg reszelt sajt (vegyesen ementáli, füstölt és trappista sajt), 3 tojássárga, 1 teáskanál s 21321k1015v ó, 1 mokkáskanál pirospaprika, mokkárkanálnyi törött fekete bors, tej
A margarint, a lisztet és 20 dkg reszelt sajtot összemorzsolunk, majd a tojássárgát, a sót, a pirospaprikát, a törött borsot beledolgozva addig gyúrjuk, amíg tésztává összeáll. Nagy cipóba formálva egy éjjelen át hűtőszekrényben pihentetjük. Lisztezett deszkán nagyon vékonyra nyújtjuk, tetejét megkenjük tejjel, és megszórjuk a maradék reszelt sajttal. Derelyemetszővel hosszú, vékony rudakat vágunk belőle, majd ezeket sütőlemezre tesszük, egymástól néhány milliméter távolságra. Előmelegített forró sütőben sárgásra sütjük. Ügyeljünk a sütésre, mert ha megbarnul, már nem jó! 10-12 perc alatt sül meg egy tepsinyi tészta. Ez a mennyiség 4 nagy gáztepsire elegendő. Akár két hónapig is eláll száraz, nem túl meleg kamrában, dobozba zárva vagy alufóliával letakart tálban.
|
