Csuszaburgonya

Csuszaburgonya

60 perc

Nehézség: 1

Hozzávalók: 1-1,5 kg apró szemű újburgonya (a család étvágyától függően, 10 dkg füstölt szalonna, 30 10410c215k dkg juhtúró, 2 nagy csokor petrezselyemzöld és kapor, 2 dl tejföl, só ízlés szerint, 1 teáskanál olaj

Az újburgonyát alaposan megmossuk, kefével kissé le is dörzsöljük. (Nem szükséges meghámozni.) Olajjal kikent tűzálló tálba öntjük. A füstölt szalonnát apróra vagdaljuk, zsírját kiolvasztjuk, majd a pörcöt leszűrjük és melegen tartjuk. A visszamaradt szalonnazsírt simára keverjük a juhtúróval, a sóval, a nagyon finomra metélt zöldpetrezselyemmel és a kaporral, majd rásimítjuk a megsózott burgonyára. A tálat lefedjük és előmelegített, forró sütőben közepes lángon sütjük 40 percig. Tálaláskor rászórjuk a pörcöt, és a tejföllel meglocsoljuk.