o 20 dkg marhahús
o 1 kk. paradicsompüré
o 12 dkg sárgarépa
o 5 dkg gyökér
o 3 dkg karalábé
o 3 dkg zeller
o 2 dkg vöröshagyma
o 1 db tojásfehérje
o bors, só
A sovány marhahúst ledaráljuk. A fazékban, amiben a levest főzzük, a tojásfehérjét félig felverjük, hozzáadjuk a paradicsompürét és elkeverjük. Hozzátesszük a húst, a zöldséget, fűszereket és jól elkeverjük. Ezután felöntjük hidegvízzel, és addig keverjük, amíg a leves fel nem forr. Forrás után kevergetni nem szabad. Lassú gyöngyöző forrással, 4 órán át, főzzük. A kész levest pihentetjük, leszűrjük, és papírszalvétával zsírtalanítjuk.
Energiatartalma: 67 kcal
|
