Fehérjék - Tojásrántotta

Fehérjék

A fehérje nap a kedvencem. A két édesebb nap után már ki van éhezve az ember egy kis sós ízre, meg a gyümölcsnap után jól esik a kicsit tartalmasabb étel. Talán ezen a napon lehet a legváltozatosabban étkezni.
Én tojásos, húsos, halas napokat tartottam. Mivel az eredeti leírásban 3 tojás szerepet, így az egyik tojást többnyire helyettesítettem más fehérjével. Sajttal, tejföllel, túróval, gombával (mert a gomba sok fehérjét tartalmaz és én ebbe a kategóriába soroltam, ami nem biztos, hogy helyes, de nekem jó volt.)
Az ételeket egy teflon serpenyőben készítettem. Ebbe tettem egy kis olajat, felforrósítottam, és kiöntöttem belőle a fölösleget. Így csak minimális zsiradékban készültek az ételek.

Tojásrántotta
1. Sült tojás

3 tojásból sütve- kis pirospaprikával megszórva, vagy apróra vágott friss hegy 313y2417d es paprikával (ha valaki szereti a csípőset, ami fogyókúrában előnyös, mert jó hatással van az erős íz a fogyásra) Ízesíthető maga a tojás is klf. fűszerekkel. Lehet beleszórni pl. metélőhagymát vagy curryt.

2. Hagymás tojás

egy kis fej hagymát vékony karikákra vágjuk, teflonban, megsózva egy kicsit pirítjuk, majd lefedve pár percig hagyjuk párolódni a saját levében ki lángon, borsozzuk, majd ráütjük a tojásokat és megsütjük.

3. Gombás tojás:

hasonlóan készül, mint a hagymás, csak a szeletelt gombát is teszünk a hagymára, fedő alatt pároljuk, majd zsírjára sütjük és erre csak 2 tojást ütünk. (A hagyma zöldségnek számít, de a gomba fehérje tartalmú!)

4. Sajtos tojás

2 tojásból rántottát sütünk, átfordítjuk, s míg sül a másik fele megszórjuk reszelt sajttal. Tálra csúsztatjuk.

5. Tojássaláta

2 tojást megfőzünk (ha nagyon kicsi a tojás, akkor én 3-at szoktam), az egyik sárgáját összetöröm villával, kb. fél pohár (1 dl) tejfölt keverek hozzá, sózom, mustárt és folyékony édesítőszert teszek bele ízlés szerint, esetleg pár csepp citromlevet is, majd jól összekeverem, és a tojás fehérjét, valamint a másik tojást karikára vágva belekeverem.  Ez valami fantasztikus! Annyira ízlik, hogy a kúra óta is gyakran ez a vacsorám egy ropogósra sütött kiflivel vagy zsömlével. (Ezt be lehet vinni az iskolába és a munkahelyre is, így még praktikus is.)

Húsos ételek

Én általában csirkéből és pulykából készítettem magamnak ételeket, de néha virslit is használtam.

1. Sajtos csirkemell
A csirkemell filéből kisebb szeleteket vágtam. Sóztam, borsoztam, majd teflonban átsütöttem. Kicsi tejet öntöttem alá, lés készre pároltam, majd egy kockasajtot, sajtkrémet, reszelt trappistát, rokfortot vagy füstölt
sajtot tettem bele a szerint, hogy mit találtam a hűtőben. Rokforttal nagyon különleges lett, de néha kevertem is. Pl. kocka sajt + trappista. Hagytam, hogy elolvadjon a sajt és egy sűrű krémes mártás legyen alatta. Egy kis tejjel pótoltam a folyadékot.

2. Fűszeres csirkemell

Nagyon jó Kotányi fűszerkeverékek kaphatók, és ezekkel változatosan lehetett fűszerezni a húst. Teflonban megsütöttem, és egy kis tejet is öntöttem alá a sütés végén, mert az felszedte a serpenyőben lévő fűszeres íz anyagokat, és ettől egy krémes, fűszeres bevonat keletkezett a hús felületén. Csak óvatosan bánjunk a fűszerrel, mert sós, így könnyen elsózhatjuk, főleg akkor, ha a húst külön is besóztuk.

4. Tanduri csirke

Ez az egyik kedvenc csirkés ételem. (Nem a fogyókúrában, hanem egyébként.) Eredetileg csirkecombból készül, de én ehhez is csirke mellett használtam. Lehet kapni tandori masalát, ami egy indiai fűszerkeverék. Nagyobb élelmiszer boltokban vagy az Ázsia boltban a Nagycsarnokban lehet megvásárolni. Joghurtba kell szórni a fűszerkeveréket, jó sokat, kis citromlevet, sót is teszünk bele, lehet egy kis piros paprikát is, majd
ebben kell pácolni a húsokat. Legjobb előző nap bepácolni. A húsokat eredetileg grillrácson kell megsütni, sütőben (ha már tandorink nincs, ami a kemencének a neve). Ha csak magunknak készítjük, és nem combból, akkor akár teflonban is átsüthetjük, vagy mini grillben. Nagyon finom.:) Hasonló módon készíthetünk currys húst is. Akkor csak curry kerül a joghurtba, meg só.

5. Són sült csirkecomb

Ez egy nagyon diétás módszer. Nem kell hozzá más, mint egy tepsibe alufóliát teszünk, erre sót öntünk vastagon, és rátesszük a csirkecombokat vagy az egész csirkét. Egész csirke esetén egy kicsit nem árt besózni, mert elvileg a sós gőz is elég lenne ahhoz, hogy sós legyen a csirke, de a tapasztalatom
szerint elég sótlan marad. Csirkecomb esetén már általában elég lehet, ha csak alatta van. Fűszerezni akkor is lehet. Kisül a zsír a csirkéből, és mégsem lesz száraz. Ideális diétás sütési mód. Olyankor érdemes ilyet
készíteni, amikor a családnak is ezt szánjuk.

6. Grill csirke
Ez is egy jó vasárnapi ebéd, ha a fehérje napunk vasárnapra esik, mert nem kell külön főzni a családnak. Ha meg dolgozunk, és van a közelben grillcsirke sütő, érdemes frissen venni, bár ez hidegen is nagyon jó.:)

7. gyros fűszerrel készített csirkecsíkok

Az egyik kedvencem a gyros fűszerrel készített csirkecsíkok. Nagyon egyszerű. A csirke mellet csíkokra vágom, fűszerrel megszórom, teflonban átpirítom, és egy kis tejjel puhára párolom.

8. Gyros

Lehet kapni készen pitát, ami egy zsebes, lapos kenyérféle. A húst vékony csíkokra vágom, gyros fűszerrel fűszerezem, teflonban megsütöm. Uborkából Tzazikit készítek. Egy darabka kígyóuborkát lereszelek a nagy lyukú reszelőn, kinyomkodom a levét, sok összetört fokhagymát adok hozzá, és összekeverem 20 %-os tejföllel és apróra vágott kaporral, meg egy kis sóval. A pitába teszem a húst, a tazikit,  salátalevelet, meg  paradicsom karikákat. Nagyon finom! Benne van a hús, a saláta és a kenyér is. Csak egyet szabad enni belőle!!!!:( Utána már csak egy leves jár.

9. Virsli - hot dog

Én füstli vagy sajtli virslit ettem. Nagyon finom. 1 adag nálam 2 pár volt. Ehhez párolt káposztát ettem, mégpedig úgy, hogy 1 pár virslit megettem mustárral a káposztához, a másik párból meg hot-dogot készítettem. Vettem hot-dog kiflit. (Egyszerre többet és a fagyasztóban tartottam.) Megmelegítettem a mini grillben, alulra tettem párolt káposztát, rá hagyma karikákat, rá a virsliket, rá barbecue szószt vagy ketchupot. Nagyon finom!!:)

10. Hal
Nem voltam valami nagy halrajongó, de most kifejezetten megszerettem a halat.  Van a Kotányinak egy halfűszere. Ezzel fűszereztem be, miután citromlevet csöpögtettem rá, és a szokásos módszerrel, mármint teflonban hirtelen átsütöttem, majd egy kis tejjel készre pároltam.  (Ez a tejes módszer egyszerűen csodát tesz. Olyan finom krémes fűszeres bevonatot képez a húson meg a halon, hogy sokkal finomabb lesz általa.)
Tengeri halfilét használtam, abból is 3 hosszabb darabot. Amint a receptekből is látható, nagyon sok ételt át lehet alakítani olyanra, ami belefér ebbe diétába. Tényleg csak fantázia kérdése. Én ezeket
váltogattam.  Nem nagyon tudtam megunni, mert csak 22-23 fehérje nap volt a 3 hónap alatt.