Füstölt libamell-cipó

Füstölt libamell-cipó

80 perc

Nehézség: 1

Hozzávalók: 25 dkg füstölt libamell, 25 dkg sertéslapocka, 5 fürjtojás, 1 nyers tyúktojás, 1 kis fej vöröshagyma, 1 csokor zöldpetrezselyem, 1 dl tej, 1 teáskanál mu 21221v2122v stár és pirospaprika, 1 evőkanál olaj, 1 gerezd fokhagyma, ízlés szerint törött fekete bors, 1 mokkáskanál majoránna

A vöröshagymát megtisztítjuk és finomra vágjuk, a fokhagymát pedig szétzúzzuk. A füstölt húst és a sertéslapockát kétszer átdaráljuk, hogy pépes legyen. A felhevített olajon a vöröshagymát sárgára fonnyasztjuk, majd a darált húshoz keverjük. Hozzáadjuk a fokhagymát, a felvert tyúktojást, a tejet és az összes fűszert. A sózásra ügyeljünk, mert a füstölt libamell nagyon sós! A fürjtojásokat keményre főzzük, meghámozzuk, és beledugdossuk a húsmasszából formált cipóba. Egy nagy alufólialapot megolajozunk, a cipót ráfektetjük, és úgy csomagoljuk be, hogy a sütés során keletkező gőz a csomagot szét ne feszíthesse. Előmelegített, forró sütőbe toljuk, közepes lángon 60 percig sütjük, majd a fóliából kibontva pirosra pirítjuk. Felszeletelve, burgonyapürével és salátával kínáljuk.