Főtt hús halbundában
40 perc
Nehézség: 1
Hozzávalók: 50 dkg főtt marha- vagy sertéshús, 1 zacskó burgonyapehely, l evőkanál szardellapaszta, 5 dl tej, 10 dkg vaj, 2 toj 848x2314i ás, 2 közepes nagyságú ecetes uborka, 2 gerezd fokhagyma, törött bors ízlés szerint, késhegynyi őrölt szerecsendió-virág
A burgonyapehelyre ráöntjük a tejet, és percig állni hagyjuk. Ezután hozzákeverjük a habosra vert tojást, a szardellapasztát, a megtisztított és szétzúzott fokhagymát, a törött borsot, az őrölt szerecsendió-virágot, az almareszelőn lereszelt uborkát és 5 dkg olvasztott (de nem forró!) vajat. A maradék vajból egy dekányival kikenünk egy tűzálló tálat. A fűszeres burgonyapüré egyharmadát a tál aljára kenjük, majd sorban egymás mellé ráfektetjük a felszeletelt főtt húst és úgy kenjük be a burgonyapüré másik részével, hogy a húsból ne látsszon ki semmi. A maradék vajból borsónyi darabkákat morzsolunk a tetejére, és előmelegített forró sütőben piros kérget sütünk rá. Vajas párolt zöldség és saláta illik mellé.
|
