Gombás halsaláta
30 perc
Nehézség: 1
Hozzávalók: 1 doboz füstölthal-konzerv, 25 dkg gomba, 2 tojás, 2 dl főtt rizs, 1 narancs, 2 dl tejföl, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 evőkaná 19119c22t l borecet, 1 nagy csokor zöldpetrezselyem, kevés cukor, 1 teáskanál mustár, só és törött fekete bors ízlés szerint
A gombát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk és forrásban lévő sós-ecetes vízben 5 percig forraljuk, majd levétől leszűrjük. A narancsot meghámozzuk, gerezdekre szedjük, és kis kockákra vágjuk. A tojásokat keményre főzzük, a sárgájukat óvatosan kiemelve áttörjük, és simára keverjük a füstölt hal leszűrt olajával. Belekeverjük a finomra metélt zöldpetrezselymet, a borecetet, a cukrot, a sót, a mustárt, a törött borsot, a tejfölt. A vöröshagymát megtisztítjuk, és hajszálvékonyra karikázzuk, megsózzuk. A mártásba belekeverjük a keményre főtt tojásfehérje-darabkákat, a főtt rizst, az apróra vágott halat, a narancskockákat, a gombaszeleteket, majd a levéből enyhén kicsavart vöröshagymát, jól átforgatjuk, és lefedve jégbe hűtjük.
|
