Gyulai kolbászleves
30 perc
Nehézség: 1
Hozzávalók: 20 dkg nem túl száraz füstölt kolbász, 1-1 szál sárgarépa és petrezselyemgyökér, 1 gerezd fokhagyma, kis darab 20220b123u ka zeller és karalábé, 2 dl tejföl, 1 teáskanál liszt, 1 evőkanál olaj, só, 1 csokor zöldpetrezselyem, kevés csípős paprika (ez elhagyható)
A zöldségeket megtisztítjuk, almareszelőn lereszeljük. A kolbászt megmossuk, így könnyen lehúzhatjuk a bőrét. Vékony karikákra vágjuk, majd a felforrósított olajon a zöldséggel együtt pirítjuk néhány percig. Felöntjük 1 liter vízzel, megsózzuk és ízesítjük a csípős paprikával. A fokhagymát megtisztítjuk és szétzúzzuk, ezután a liszttel együtt belekeverjük a tejfölbe. (Kevés vízzel hígíthatjuk, hogy a lisztes tejföl ne legyen csomós.) Ha a leves felforrt, állandó keverés közben behabarjuk, majd jól kiforraljuk. Pirított zsemlekockákra tálaljuk.
|
