Hagymás béles
75 perc
Nehézség: 1
Hozzávalók: 1 doboz gyorsfagyasztott leveles tészta, 50 dkg vöröshagyma, 2 tojás, 10 dkg reszelt sajt, 2 dl tejföl, 3 evőkanál olaj, 23123e412x 2 nagy csokor zöldpetrezselyem, 3 evőkanál rizsliszt, mokkáskanálnyi curry és ugyanennyi őrölt mustármag, ízlés szerint só és törött fehér bors, késhegynyi őrölt szerecsendió-virág
A megtisztított, nagyon apróra vágott vöröshagymát felforrósított olajon sárgára fonnyasztjuk és hűlni hagyjuk. Közben a tejfölt simára keverjük a fűszerekkel, a rizsliszttel, az egyik tojás sárgájával és a felvert tojásfehérjékkel. Ezután hozzáadjuk a reszelt sajtot, a finomra metélt zöldpetrezselymet, a kihűlt, pirított vöröshagymát, és jól összedolgozzuk. A felengedett leveles tésztát két részre vágjuk. Lisztezett deszkán nagyon vékonyra nyújtjuk, a szélére egy csíkban felkenjük a töltelék felét, majd szorosan felcsavarjuk. Két végét benyomkodjuk, és sütőlemezre tesszük. A másik tésztadarabot ugyanígy megtöltjük. A rudak tetejét megkenjük a maradék tojássárgájával, és előmelegített forró sütőbe tolva, kis lángon 30-35 percig sütjük. Csak akkor szeleteljük fel, ha már kihűlt.
|
