Hagymás zsemle (10-12 db)
90 perc
Nehézség: 2
Hozzávalók: 35 dkg liszt, 1 dkg élesztő, 2 evőkanál olaj, másfél dl tej, 1 fej vöröshagyma, 1 púpozott mokkáskanál 20520h78u pirospaprika, kevés cukor, 1 csapott teáskanál só
A vöröshagymát megtisztítjuk, és nagyon finomra vágjuk vagy lereszeljük. A forró olajon sárgára fonnyasztjuk, majd a tűzről lehúzva belekeverjük a pirospaprikát és a sót. Az élesztőt simára keverjük fél dl tejjel, kevés cukorral, és langyos helyen felfuttatjuk. A liszthez hozzáadjuk a már kihűlt pirított vöröshagymát, a felfutott élesztőt és a maradék langyosra melegített tejet. A tésztát alaposan kidolgozzuk, azután lisztezett tálba tesszük. Tetejét is belisztezzük, és tiszta konyharuhával letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük. Ezután lisztezett deszkán kissé átgyúrjuk, 10-12 részre szaggatjuk ki és zsemle formájúra alakítjuk. Sütőlemezre helyezzük és még fél órát kelni hagyjuk. Forró sütőben vízzel megkenve kis lángon megsütjük.
|
