Halas töltelék pizzához
30 perc
Nehézség: 1
Hozzávalók: 50 dkg gyorsfagyasztott tonhal (vagy egyéb, szálka nélküli tengeri hal), fél citrom leve, 2 tojássárga, 1 dl tejszín, 10 dkg resz 21321v2122v elt parmezánsajt, 5 dkg vaj, 1 teáskanál reszelt citromhéj; 2 gerezd fokhagyma, só és törött fehér bors ízlés szerint
A fagyos halat jól megsózzuk, hagyjuk felengedni, azután vékony csíkokra vágjuk, majd enyhén sós, citromos vízben puhára pároljuk. Megfűszerezzük a reszelt citromhéjjal, az őrölt fehér borssal, a sóval és a szétzúzott fokhagymával. Villával kissé szétnyomkodjuk, és a tejszínnel felöntve 5-6 percig forraljuk. Ha langyosra hűlt, belekeverjük a tojássárgákat. A félig sült pizzára kenjük, megszórjuk a reszelt sajttal, és forró sütőben készre sütjük.
|
