Halas töltött lepény

Halas töltött lepény

50 perc

Nehézség: 1

Hozzávalók: 1 doboz olajoshal-konzerv, 6 tojás, 2 közepes nagyságú alma, 1 kis fej vöröshagyma, 1 zacskó gyorsrizs, 1 csokor zöldpetrezselyem, 1 te 20320g63u áskanál olaj, 1 teáskanál szardellapaszta, 1 mokkáskanál curry, só és törött bors ízlés szerint

Az olajos halat olajától leszűrjük, és villával összetörjük. Hozzáadjuk a habosra felvert tojást, a kicsumázott, meghámozott, lereszelt almát, a megtisztított, nagyon finomra vágott vöröshagymát, a sót, a törött borsot, és jól összekeverjük. A tojásos masszát négy részre osztjuk. Kiolajozott palacsintasütőbe vagy teflonserpenyőbe csorgatva egy-egy adagot, négy tojáslepényt sütünk belőle. A gyorsrizst a használati utasítás szerint megfőzzük, de a vizet, amelyben fő, nem sózzuk meg. A főtt rizst öszekeverjük a szardellapasztával, a finomra metélt zöldpetrezselyemmel és a szardínia leszűrt olajával. Mindegyik tojáslepényt megtöltjük a rizses töltelékkel, majd a lepényt félbehajtva, előmelegített forró sütőben átforrósítjuk. Rokfortos fejes saláta illik mellé leginkább, de céklával is kínálhatjuk.