Halas ízelítő
30 perc
Nehézség: 1
Hozzávalók: 4 teáskanál kaviár, 1 doboz ringli, 1 doboz apró halas szardínia, 1 kis darab pácolt hagymás hal, fél fi 939f51j ola kapribogyó, 4 kicsi, kemény paradicsom, 4 fürjtojás (vagy 1 tyúktojás), 4 vékony citromkarika, fél citrom leve, 1 púpozott evőkanál majonéz, 1 dl sűrű tejföl, salátalevelek
A ringlit, a kapribogyót és a szardíniát levétől leszűrjük. (Az olajos levet halsütésnél vagy halfőzésnél felhasználhatjuk, lezárt üvegben, a hűtőszekrényben néhány hétig tárolható.) A fürjtojásokat keményre főzzük, és meghámozva félbevágjuk. A salátaleveleket megmossuk, megszárítjuk, majd lapos üvegtálra terítjük. Egy-egy sorban ízlésesen elrendezzük az egyes halfajtákat: a félbevágott paradicsomok tetejére kaviárt halmozunk, a fél fürjtojásokra ringlit helyezünk, a pácolt halat kiszálkázva, csíkokban tesszük a tálra, tetejére kapribogyót szórunk. A majonézt egy kanál szardíniaolajjal ízesítjük, a citromlével és a tejföllel simára keverjük, majd a halas tálat lelocsoljuk vele. Paprikás-sós stanglival kínáljuk, elmaradhatatlan mellőle a jégbe hűtött sör.
|
