Húsos kifli
75 perc
Nehézség: 1
Hozzávalók: a tésztához 30 dkg liszt, 20 dkg vaj (vagy sütőmargarin), 2 dl tejföl, 1 mokkáskanál só; a töltelékhez 30 dkg maradék sült hús (csont nélkül) 18318b11s vagy 2 doboz 15 dkg-os vagdalthús-konzerv, 1 teáskanál reszelt vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, kevés mustár, 2 tojás, fél dl tej, késhegynyi őrölt szerecsendió-virág, ízlés szerint só és törött fekete bors
Előző este a vajat összemorzsoljuk a liszttel, belekeverjük a tejfölt, a sót, és sima tésztává gyúrjuk. Nagyon fontos, hogy legalább egy éjszakán át hűvös helyen pihentessük, de az sem baj, ha egy-két napig áll. A töltelékhez a húst megdaráljuk, és összekeverjük 1 felvert tojással meg a fűszerekkel. A tésztát lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, és négyzeteket vágunk ki belőle. A négyzetek közepére teszünk a húsos töltelékből, majd kifli formájúra csavarjuk fel őket úgy, hogy a töltelék ki ne folyhasson. Tetejüket megkenjük a felvert tojással és alufóliával bélelt sütőlemezre téve forró sütőben pirosra sütjük. Melegen is, hidegen is nagyon finom.
|
