Mandulás-sós kétszersült
60 perc
Nehézség: 1
Hozzávalók: 7 tojásfehérje, 20 dkg mandula, 20 dkg rétesliszt, 1 teáskanál só, vaj és liszt a forma kenéséhez és bes 252h722c zórásához
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, hozzákeverjük a lisztet, a sót, végül a lehéjazott, ledarált mandulát. Egy őzgerincfomát vastagon kivajazunk, liszttel megszórjuk, és beleöntjük a mandulás masszát. Késsel egyenletesre igazítjuk a tetejét, majd forró sütőben közepes lángon megsütjük. Akkor van kész, ha a beleszúrt hurkapálca már nem ragad. A formából deszkára borítjuk, tiszta konyharuhával letakarjuk, és 24 órán keresztül állni hagyjuk. Ezután felszeleteljük, majd meleg sütőbe téve egymás mellé, ropogósra szárítjuk.
|
