Palacsinta olaszosan

Palacsinta olaszosan

80 perc

Nehézség: 1

Hozzávalók: a tésztához 1 tojás, 15 dkg liszt, 2 dl tej, 2 dl szódavíz, fél dl olaj; a töltelékhez pedig 1 kis doboz 21321r171v paradicsompüré, 15 dkg vagdalthús (konzervből), 1 evőkanál olaj, 10 dkg reszelt parmezánsajt, 5 dkg füstölt szalonna, mokkáskanálnyi rozmaring, kakukkfű, bazsalikom, 1 teáskanál szurokfű, 2 gerezd fokhagyma, ízlés szerint só és törött fekete bors

A palacsintákat a szokásos módon megsütjük. Egy evőkanál olajon megpirítjuk az apró kockákra vágott füstölt szalonnát, hozzáadjuk az apróra vágott vagdalt húst, rászórjuk a fűszereket, belekeverjük a paradicsompürét, a megtisztított és szétzúzott fokhagymát, majd néhány percig együtt pirítjuk. Ezután felöntjük 4 dl vízzel, jól megsózva, borssal meghintve felforraljuk és 15 percig főzzük. Tűzálló tál aljára terítünk egy palacsintát, megkenjük a sűrű paradicsomos mártással, majd reszelt sajtot szórunk rá; erre újabb palacsinta kerül. A tetejét vastagon megszórjuk reszelt sajttal, leöntjük a maradék mártással, és a tálat lefedve előmelegített forró sütőben 20 percig sütjük. Tálaláskor cikkeket vágunk belőle.