Palacsintában sült sajt
30 perc
Nehézség: 2
Hozzávalók: 25-30 dkg parmezánsajt, 1 tojás, 8-10 dkg liszt, 1 dl tej, 1 gerezd fokhagyma, só és törött fehér 121o1417b bors ízlés szerint, olaj a sütéshez, kevés szódavíz
A tojást habosra verjük, majd fokozatosan adva hozzá a tejet, összekeverjük a liszttel, sóval, fehér borssal, a megtisztított, szétzúzott fokhagymapéppel, kevés szódavízzel. A sajtot vastag, hosszú csíkokra vágjuk, és először a lisztben, majd a sűrű palacsintatésztában forgatjuk meg. Bő, forró olajban világossárgára sütjük. Ezután kivesszük az olajból és itatós- vagy selyempapírra tesszük, hogy az a felesleges olajat teljesen magába szívja. Ha kihűlt, újból megmártjuk a palacsintatésztában, és most már pirosra sütjük. Saláta vagy párolt vajas zöldség illik mellé, de tartármártással is nagyon finom.
|
