Pirog
120 perc
Nehézség: 3
Hozzávalók: a tésztához 20 dkg liszt, 10 dkg sütőmargarin, fél dl tej, 2 dkg élesztő, 1 teáskanál cukor, csipetnyi só, 1 tojássárga; a töltelékhez kész 454v2111e sonkatöltelék, gombatöltelék, hagymás tojáspástétom stb.
A tejet meglangyosítjuk, belekeverjük a szétmorzsolt élesztőt és a cukrot. Közben a margarint elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a tojássárgáját, a sót és a már felfutott élesztőt. Jól összegyúrjuk, és egy cipót formázva belőle, egy órán keresztül langyos helyen kelesztjük. Közben elkészítjük a tölteléket. Vagdalt sonkát, tejfölt és borsot, vagy hagymás pirított gombát és juhtúrót, vagy apróra vagdalt kemény tojást, tejfölt, reszelt vöröshagymát és borsot keverünk össze. A tésztát lisztezett deszkán nagyon vékonyra nyújtjuk, nagy pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, majd a közepére teszünk egy halom tölteléket. Félbehajtjuk, és a széleit jól összenyomkodjuk, hogy a töltelék ki ne folyhasson belőle. Bő forró olajban piros-ropogósra sütjük. Hidegen, melegen kínálhatjuk. Előre is elkészíthetjük, csak tálalás előtt kell a forró sütőben átmelegíteni.
|
