Piros heringsaláta
30 perc
Nehézség: 2
Hozzávalók: 2 közepes nagyságú pácolt hagymás hal, (25-30 dkg), 10 dk 727w2219h g ecetes cékla, 2 nagy savanykás alma, 1 púpozott evőkanál frissen reszelt natúr torma, 2 teáskanál szardellapaszta, 1 dl tejszín, 2 kemény tojás, 4 evőkanál olaj, 1 fej vöröshagyma (vagy lilahagyma), só
A pácolt hal gerinccsontját kiszedjük, az ecetes céklát levétől lecsöpögtetjük, az almát meghámozzuk, kicsumázzuk, és mindegyiket metéltre vágjuk. A vöröshagymát tisztítás után felkarikázzuk és megsózzuk. Az olajat, a tejszínt, a keményre főzött tojások sárgáját, a szardellapasztát sima mártássá keverjük, majd hozzáadjuk a halat, a céklát, a vöröshagymát, az almát és a keménytojás-fehérjéket. Jól összekeverjük, majd a tálat lefedve hűtőszekrényben érleljük néhány órán keresztül.
|
