Pizza alaptészta, IV.
90 perc
Nehézség: 1
Hozzávalók: 1 kg burgonya, 30 dkg liszt, 2 dkg élesztő, só, langy 131i823b os víz, olaj a sütéshez
A burgonyát héjában megfőzzük, majd még melegen meghámozzuk és áttörjük vagy ledaráljuk. Fél dl meglangyosított vízben elkeverjük a szétmorzsolt élesztőt és felfuttatjuk. Ezután összedolgozzuk a burgonyával, a liszttel, a sóval és annyi vízzel, hogy lángostésztát kapjunk. Egy órán át pihentetjük. Lisztezett deszkán kerek lángosokat szakítunk ki a kinyújtott tésztából, és bő forró olajban világosra sütjük mindkét oldalát. A felesleges olajat lecsöpögtetjük róla, majd az előkészített tölteléket ráhalmozzuk, és grillsütőben vagy forró sütőben rásütjük.
|
