Sült hering
50 perc
Nehézség: 1
Hozzávalók: 4 közepes nagyságú pácolt hagymás hal, 3 dl tejszín, 10 dkg reszelt ementáli sajt, 2 dkg vaj, 5 dkg füstölt szalonna, 2 evőkanál zsemlemorzsa, f 626d31g él citrom reszelt héja, 1 szem összetört szegfűbors, csipetnyi só, őrölt fehér bors ízlés szerint
A halat hosszában félbevágjuk, a gerinccsontot kivesszük belőle. Egy tűzálló tálat a vajjal kikenünk, és a zsemlemorzsát beleszórjuk. A fél halszeleteket összegöngyöljük, és felállítva szorosan egymás mellé tesszük. A citromhéjat, a szegfűborsot és a tejszínt összekeverjük, csipetnyi sóval ízesítjük. A halat vastagon beszórjuk a reszelt sajttal, a mártást rálocsoljuk, végül beborítjuk a hajszálvékony szeletekre vágott füstölt szalonnával. A tálat befedjük, majd előmelegített forró sütőben közepes lángon 30 percig sütjük. Ezután a tál tetejét levesszük, és addig pirítjuk, amíg a szalonna ropogós-pirosra sül. Párolt rizzsel kínáljuk.
|
