Sonkalecsó
50 perc
Nehézség: 1
Hozzávalók: 25-30 dkg főtt füstölt sonka vagy tarja, 10 dkg kolozsvári füstölt szalonna, 1 kg húsos zöldpaprika, 4 paradicsom, 2 12112p152m nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál pirospaprika (aki szereti a csípőset, fűszerezheti vele), só ízlés szerint
A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, és zsírját kiolvasztjuk. Üvegesre fonnyasztjuk rajta a megtisztított és finomra vágott vöröshagymát, hozzátesszük a megmosott, kicsumázott és vastag szeletekre vagdalt zöldpaprikát. Jól megsózzuk, majd fedő alatt, gyakori keverés közben saját levében puhára pároljuk. Ha a paprika már puha és zsírjára sült, beletesszük a vékony laskára metélt főtt füstölt sonkát, a megtisztított, szétzúzott fokhagymát, és a lehéjazott, negyedekbe vágott paradicsomot. Alaposan összekeverjük, pirítjuk egy-két percig, majd fedő alatt jól felforraljuk. Sós vízben főtt burgonyával kínáljuk. Aki szereti, tejfölt is locsolhat a tetejére.
|
