Sonkatorta

Sonkatorta

75 perc

Nehézség: 1

Hozzávalók: 25-30 dkg fodros metélt (vagy széles metélt), 25 dkg főtt füstölt hús csont nélkül, 3 tojás, 151p1524b 2 dl tejföl, 5 dkg vaj, 2 evőkanál olaj, 1 evőkanál zsemlemorzsa, só és törött fehér bors ízlés szerint

A metélt tésztát forrásban lévő sós vízbe tesszük, és puhára főzzük. Lecsurgatva az olajra szedjük, jól elkeverjük és melegen tartjuk. Közben a füstölt húst megdaráljuk. A tojássárgákat habosra keverjük sóval, őrölt fehér borssal, tejföllel, majd hozzákeverjük a darált füstölt húst, óvatosan beledolgozzuk a tojások fehérjéből vert kemény habot, aztán összekeverjük a főtt tésztával. A vaj felével kikenünk egy mélyebb tűzálló tálat, beszórjuk a zsemlemorzsával, a sonkás tésztát beleöntjük, kicsit összerázzuk, egyenletesre simítjuk, és rátördeljük a maradék vajat. Előmelegített forró sütőben 30-35 percig közepes lángon sütjük. Tálaláskor a szélét késsel elválasztjuk a tál falától, és meleg tányérra borítva cikkeket vágunk belőle. Salátával kínáljuk.