Sonkás rolád
60 perc
Nehézség: 1
Hozzávalók: a tésztához 4 tojás, 4 púpozott evőkanál liszt, 1 mokkáskanál só; a töltelékhez 20 dkg főtt füstölt hús, 10 dkg vaj, 444g610e 1 evőkanál sűrű tejföl, 1 evőkanál konyak, 1 mokkáskanál törött fekete bors, ízlés szerint só, 1 csokor snidling (vagy 1 teáskanál reszelt vöröshagyma).
A tojássárgákat elkeverjük a liszttel, a sóval, és hozzáadjuk a tojások fehérjéből vert kemény habot is. A masszát vastagon kivajazott és liszttel meghintett tepsibe kenjük. Előmelegített forró sütőben megsütjük, majd nedves konyharuhára borítjuk és szorosan felcsavarjuk, mint a rétest. A töltelékhez a főtt füstölt húst ledaráljuk, majd habosra keverjük a vajjal, a tejföllel, a mustárral, a finomra metélt snidlinggel, a sóval, a konyakkal. A tésztát megkenjük a sonkakrémmel és felcsavarjuk. Alufóliába csomagoljuk, és jól kifagyasztjuk. Felszeletelve kínáljuk.
|
