Sörlepény
70 perc
Nehézség: 1
Hozzávalók: 1 doboz gyorsfagyasztott leveles tészta, 2 szál póréhagyma, másfél dl világos sör, 2 dkg vaj, 40 dkg főtt füstölt hús, 2 dl tejföl, 10 dkg reszelt füstölt 636k1020g sajt, 3 tojás, 2 szem összetört szegfűszeg, késhegynyi őrölt gyömbér, ugyanannyi reszelt szerecsendió, só és törött fekete bors ízlés szerint
A füstölt húst ledaráljuk. A póréhagymát megtisztítjuk, hajszálvékony karikákra vágjuk, a vajon üvegesre sütjük, fűszerezzük borssal, szegfűborssal, gyömbérrel, szerecsendióval, majd ráöntjük a sört, és addig forraljuk, amíg péppé nem válik. Kihűtjük, azután hozzákeverjük a tojások sárgáját, a darált sonkát és a tojásfehérjéből vert kemény habot. A reszelt sajtot elkeverjük a tejföllel, a sóval, kis borssal. A felengedett leveles tésztát akkorára nyújtjuk, amekkorával kibélelhetjük a gáztepsit úgy, hogy pereme is legyen. A sonkás tölteléket rásimítjuk a tésztára, tetejére kenjük a sajtos tejfölt, és előmelegített forró sütőben addig sütjük, amíg a beleszúrt hurkapálca már száraz marad. Tetszés szerinti alakzatokra vágjuk. Hidegen, melegen egyaránt fogyaszthatjuk.
|
