Sósmandulás rétes

Sósmandulás rétes

60 perc

Nehézség: 1

Hozzávalók: 1 csomag réteslap, 15 dkg mandula, 3 tojás, 2 dl tejföl, 4-5 evőkanál 12212v2122m búzadara, 3 dkg vaj, 1 teáskanál mandulaaroma, 1 teáskanál só, olaj a réteslap kenéséhez

A mandulát egy pillanatra forrásban lévő vízbe dobjuk, majd leszűrjük: így könnyen lehúzhatjuk a héját. A sóval ledaráljuk, majd összekeverjük a puha vajjal, a felvert egész tojásokkal, a tejföllel, a mandulaaromával és annyi búzadarával, amennyitől a massza túrógombóc sűrűségű lesz. 20 percnyi pihentetés után megnézzük, elég kemény-e a tészta. Ha a kanál megáll benne, akkor kevés tejjel hígítsuk, ha túl lágy, akkor kevés liszttel sűrítsük. A réteslapokat megtöltjük és pirosra sütjük. Csak akkor vágjuk szeletekre, ha teljesen kihűlt.