Szalonnagombóc-leves
30 perc
Nehézség: 1
Hozzávalók: 5 dkg húsos füstölt szalonna, 3 dkg vaj, 1 csokor zöldpetrezselyem, 1 szikkadt zsemle (vagy 1 szelet kenyér), 2 húsleveskocka (v 11411u2015l agy 1 evőkanál vegeta), törött bors és só ízlés szerint, 2 tojás, 3-4 evőkanál liszt, 2 gerezd fokhagyma
A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, és zsírját kiolvasztjuk. A pörcöt benne hagyva beledobjuk a vajat, a nagyon apróra vagdalt zsemlét, és pirosra pirítjuk. Ha már kihűlt, beleöntjük a habosra felvert tojásokat, a finomra metélt zöldpetrezselymet, a sót, a törött borsot, a megtisztított és szétzúzott fokhagymát, meg annyi lisztet, hogy összeálljon. Másfél liter vízbe beletesszük a húsleveskockákat és felforraljuk. A szalonnás masszából vizes kézzel nagyon apró gombócokat formálunk és a forrásban lévő levesbe téve, takaréklángon 10 percig főzzük.
|
