Szalonnás lepény, I

Szalonnás lepény, I.

25 perc

Nehézség: 1

Hozzávalók: 8 tojás, 1 evőkanál liszt, 1/2 dl tej, 5 dkg húsos füstölt szalonna, 2 evőkanál kimago 555f55f zott olívabogyó, törött fekete bors, 1 gerezd fokhagyma, kevés só.

A szalonnát hosszú, vékony csíkokra metéljük, zsírját kisütjük, a pörcöt félretesszük. A tojásokat habosra keverjük a tejjel, a liszttel, kevés sóval, a szétzúzott és pépesre nyomott fokhagymával, és az apróra darabolt olívabogyóval. A szalonna zsírján 4 omlettet pirosra sütünk mindkét oldalán, majd meleg tálra csúsztatva, megszórjuk a szalonnapörccel.