Szardellapogácsa
40 perc
Nehézség: 1
Hozzávalók: 1 doboz ringli, 4 szikkadt zsemle (vagy 4 szelet kenyér), 2 tojás, tej a zsemlék áztatásához, 1 kis fej vörös 21421e411v hagyma, 1 gerezd fokhagyma, fél citrom reszelt héja és leve, 2 dl tejföl, liszt és zsemlemorzsa a bundázáshoz, olaj a sütéshez, törött fekete bors ízlés szerint
A zsemléket tejben megáztatjuk, majd enyhén kicsavarjuk. A megtisztított vöröshagymával együtt ledaráljuk. Hozzákeverjük az egyik felvert nyers tojást, a citromhéjat, a citromlevet, a megtisztított, szétzúzott fokhagymát, a törött borsot és az olajától leszűrt, apróra vagdalt ringlit meg 1 teáskanál halas olajat. A masszát jól összedolgozzuk, és nedves kézzel kis pogácsákat formálunk belőle. A maradék tojást kevés áztatótejjel habosra keverjük, és az először lisztben megforgatott pogácsát a tejes tojásba mártjuk, majd zsemlemorzsába hempergetve bő forró olajban pirosra sütjük. A felesleges olajat lecsöpögtetjük róla, és meleg tálra szedve, sült burgonyával kínáljuk. Tálaláskor lelocsoljuk a maradék halas olajjal elkevert tejföllel.
|
