ALTE DOCUMENTE |
Tiramisu, Jamie Oliver módra!
Hozzávalók:
PISKÓTÁHOZ:
11dkg cukor
4 tojás
8,5 dkg sima liszt
3dkg kakópor
5dkg olvasztott vaj
KRÉMHEZ
50dkg mascarpone
7dkg cukor
2 tojás sárga
1 borospohárnyiVinsanto, vagy Marsala olasz desszert bor
3-4 likőröspohárnyi Tía Maria kávélikőr
3-4 likőröspohárnyi presszókávé (kb ugyanannyit,mint a likőrből)
jó sok olvasztott fehércsoki
Elkészítése:
Piskóta: a 4 egésztojást a cukorral felverjük,jó habosra (robotgéppel), a lisztet összekeverjük a kakaóporral, és a kakaóporos-lisztet beleszitáljük a habosra felvert tojásba.Óvatosan elkeverjük, jó alaposan.Majd egy sütöpapírral kibélelt tepsibe simítjuk a masszát, kb 1cm vastagon.Ezt 180 fokon 10 percig sütjük.
Krém: a Mascarpone krémsajtot egy tálban a cukorral és a 2 tojás sárgájával simára keverjük, kicsit habosítjuk, majd hozzáadjuk a desszert bort.Jól elkeverjük.
Mikor megsült a kakós piskóta, egy tálat kibélelünk vele, a piskótát meglocsoljuk Tía Mariával, jó alaposan, aztán a presszókávéval. Majd erre locsoljuk az olvasztott fehércsokit, mindenhova kerüljön.Erre simítjuk a mascarpone krémet.A tetejére kakóport szitálunk, vékonyan.Majd még a tetejére reszelhetünk csokit.Ezután be a hűtőbe, érlelni!!!!!
Fincsi lehet nagyon!!!!
|
