Töltött császárszelet

Töltött császárszelet

50 perc

Nehézség: 1

Hozzávalók: 8 hajszálvékony szelet húsos császárszalonna, 10 dkg főtt füstölt sonka vagy tarja, kis doboz szárnyaskrém (l 414k1011e ibamájkrém), 1 gerezd fokhagyma, kis fej vöröshagyma, 1 tojás, l evőkanál zsemlemorzsa, 1 teáskanál konyak, 1 késhegynyi pástétomfűszer, 1 evőkanál tejszín, 1 teáskanál olaj, só és törött fekete bors ízlés szerint

A májkrémet, a felvert tojást, a konyakot, a pástétomfűszert, a megtisztított és finomra vagdalt vöröshagymát, a szétzúzott fokhagymát, a tejszínt és a zsemlemorzsát jól összedolgozzuk, majd hozzáadjuk az apróra vagdalt füstölt húst. A császárhús-szeleteket vastagon megkenjük a májas töltelékkel, szorosan felcsavarjuk, és úgy tűzzük össze (hústűvel vagy fogvájóval), hogy a töltelék ne folyhasson ki belőle. A tekercseket olajjal kikent tálba fektetjük szorosan egymás mellé, és lefedve előmelegített forró sütőbe toljuk. 20 percig sütjük közepes lángon, ezután a fedőt levesszük és addig pirítjuk, amíg a császárhús ropogósra nem sül. Burgonyapürével és ecetes salátával kínáljuk.