Töltött tengeri hal
30 perc + a sütéshez 50 perc
Nehézség: 1
Hozzávalók: 50 dkg fagyasztott tengeri hal, 15 dkg gomba, 1 csokor zöldpetrezselyem, 1 evőkanál szardellapasz 20220o1421u ta, 2 dl tejföl, 1 gerezd fokhagyma, 5 dkg vaj, 10 dkg reszelt márványsajt, törött fekete bors ízlés szerint
A felengedett halat levéből kivéve lecsöpögtetjük. A gombát megtisztítjuk, nagyon vékony szeletekre vágjuk, és 2 dkg vajon, a megtisztított, szétzúzott fokhagymával együtt, megsózva, fedő alatt puhára pároljuk. Ha zsírjára sült, törött borssal, szardellapasztával fűszerezzük, és hozzáadjuk a finomra metélt zöldpetrezselymet. A halat 4 darabra vágjuk (ha vastag, keresztben is elvághatjuk), rákenjük a szardellás gombát. Egy tűzálló tálat a vaj egyharmadával kikenünk, ráfektetjük a halszeleteket, meglocsoljuk a tejföllel, rászórjuk a reszelt sajtot, és a maradék vajból borsónyi darabkákkal meg a finomra metélt zöldpetrezselyemmel megszórjuk. Rálocsoljuk a halas levet (ami a felengedés során képződött), majd alufóliával szorosan lefedjük, és forró sütőben 40 percig közepes lángon sütjük. Ezután a tál tetejét levesszük, és pirosra pirítjuk. Vajas párolt zöldséggel, petrezselymes rizzsel vagy burgonyapürével kínáljuk.
|
