Tojásos gombatekercs
80 perc
Nehézség: 1
Hozzávalók: 1 doboz gyorsfagyasztott leveles tészta, 4 tojás, 25 dkg gomba, 5 dkg vaj, 1 fej vöröshagyma, 1 csokor zöldpetrezselye 22222t1921w m, fél dl tej, ízlés szerint só és bors
A vöröshagymát megtisztítjuk és finomra vágjuk, a gombát tisztítás után felszeleteljük. A megmelegített vajon sárgára fonnyasztjuk a hagymát, rádobjuk a gombát, megsózzuk, megszórjuk törött borssal, majd fedő alatt saját levében puhára pároljuk. Ha zsírjára sült, belekeverjük a habosra felvert tojásokat, a finomra metélt zöldpetrezselymet, és állandó keverés közben addig sütjük, amíg összeáll, de még lágy. A felengedett tésztát két részre osztjuk. Lisztezett deszkán nagyon vékonyra nyújtjuk, megkenjük a már kihűlt gombás tojás felével, majd nagyon szorosan felcsavarjuk. A két végét jól benyomkodjuk, hogy a töltelék ki ne folyjon. A másik tésztalapot ugyanígy töltjük meg. A tejjel megkent rudakat előmelegített forró sütőbe toljuk, és kis lángon pirosra sütjük. Még melegen felszeleteljük.
|
