Túrógerinc
60 perc
Nehézség: 1
Hozzávalók: 25 dkg tehéntúró, másfél dl tejföl, 1 púpozott evőkanál liszt, 3 tojásfehérje, 4 tojássárga, 2 evőkanál reszelt parmezánsajt, 1 teáskanál fin 929x231j omra metélt kapor, 1 dkg vaj, kevés liszt, 1 csapott teáskanál só, ízlés szerint őrölt fehér bors
A tojássárgákat jól kikeverjük a főszerekkel és a tejföllel, majd hozzáadjuk az áttört túrót, a lisztet, a reszelt sajtot, végül a tojásfehérjékből vert kemény habot. Egy őzgerincformát kikenünk vajjal, megszórjuk liszttel, és belesimítjuk a túrós masszát. Előmelegített forró sütőben közepes lángon addig sütjük, amíg a beleszúrt hurkapálcára már nem ragad. Még forrón kiborítjuk a formából, és ha kihűlt, felszeleteljük.
|
