Újburgonya bundában
45 perc
Nehézség: 1
Hozzávalók: 1 kg lehetőleg egyforma, apró újburgonya, másfél dl világos sör, 2 tojás, 4 evőkanál liszt, 1 11111o1416l evőkanál szardellapaszta, 1 teáskanál mustár, késhegynyi reszelt szerecsendió, mokkáskanálnyi törött fekete bors, csipetnyi őrölt gyömbér, olaj a sütéshez
Az újburgonyát alaposan ledörzsöljük, többször váltott vízben átmossuk (nem kell meghámozni!), majd konyharuhán megszárítjuk. A tojások sárgáját, a sört, a lisztet, a szardellapasztát és a többi fűszert jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojások fehérjéből vert kemény habot. A burgonyákat egyenként megforgatjuk a sörös tésztában, és bő forró olajban, takaréklángon pirosra sütjük. A felesleges olajat lecsöpögtetjük róla; tartármártással vagy salátával kínáljuk.
|
