Ördögstangli
90 perc
Nehézség: 2
Hozzávalók: 25 dkg liszt, 3 gerezd fokhagyma, 2 dkg élesztő, másfél dl tej, 1 mokkáskanál cukor, 5 dkg vaj, 1 teáskanál só, 1 252c219c mokkáskanál törött fekete bors, 1 teáskanál csípős paprika, 1 tojás, a tészta kenéséhez kevés tej
A langyosra melegített tejben elkeverjük a cukrot és a szétmorzsolt élesztőt, majd felfuttatjuk. Ezután a lisztbe beledolgozzuk az olvasztott (de nem forró) vajat, a felfutott élesztőt, az összes fűszert, a finomra zúzott fokhagymát és a tojást. Alaposan, keményre kidolgozzuk a tésztát, lisztezett tálba tesszük, tetejét is megszórjuk liszttel, majd tiszta konyharuhával letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük. Ezután lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, és nagyobb háromszögeket vágunk belőle. Egy-egy háromszöget stangli alakúra csavarunk fel. Sütőlemezre tesszük, tetejüket kevés tejjel megkenjük, és előmelegített forró sütőben közepes tűzön pirosra sütjük. Ez a stangli nagyon fűszeres, ital mellé kínáljuk.
|
