50 Soesjes:
100 gr water
& 11511e420l nbsp; & 11511e420l nbsp;
100 gr melk
mespuntje zout & 11511e420l nbsp;
& 11511e420l nbsp; & 11511e420l nbsp; & 11511e420l nbsp; & 11511e420l nbsp;
100 gr boter
100 gr bloem
& 11511e420l nbsp; & 11511e420l nbsp; & 11511e420l nbsp; & 11511e420l nbsp;
150/200 gr eieren
Werkwijze:
Verwarm de oven voor op ca 220/230°C. Breng het vocht met de boter bijna aan de
kook tot de boter is gesmolten. Haal de pan van het vuur en roer er de gezeefde
bloem erdoor. Zet terug op een klein vuur en blijf er in roeren tot de bloem
gaar is. Dit duurt ca 3 tot 5 min. Haal van het vuur en doe beetje voor beetje
het ei erbij. Roer dit steeds opnieuw en goed eronder.Zorg dat het deeg niet te
dun wordt het mag net van de spatel aflopen. Doe het deeg in een spuitzak met
klein rond mondje. Spuit het deeg op een ingevette bakplaat. Zorg er wel voor
dat er voldoende ruimte is tussen de soezen.Bak af in de oven in ca 20 tot 25
min. P.S. Zet de bakplaat in het midden van de oven.Vullen naar eigen keuze.
